Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di un mondo che amo tanto,
ovvero quello del formaggio, ed ho l'onore di ospitare nel mio
blog, l'azienda Bella Lodi , che mi ha permesso di poter
assaggiare alcuni dei suoi prodotti.Penso che il grana sia un
prodotto sano e completo e soprattutto indispensabile
soprattutto per me.Bella lodi produce questo prodotto caseario
nell'Italia settentrionale, nasce appunto nella pianura padana
e i suoi formaggi sono a denominazione di origine protetta (DOP).
Ora vi parlo un pò della storia di questa azienda, però prima del
formaggio lodigrana,da cui ha preso spunto:
In un comune del Parco Adda Sud,
oltre
cento anni fa nacque un caseificio
denominato Bella Lodi, che ha prodotto
un formaggio stagionato, ma diverso dagli
altri in quanto ha la caratteristica di avere
la crosta nera, ciò ha le sue origini nella
grande tradizione casearia del grana
lodigiano.
La storia di Bella Lodi comincia a Lodi nel 1947,quando tre
giovani fratelli da poco laureati a Milano deciseroo di
intraprendere una carriera da imprenditori nel settore
caseario. All'interno dell'azienda agricola paterna strutturarono
il loro primo caseificio per trasformare il latte di loro produzione
e di alcune cascine dei dintorni.
Il successo fu immediato.Nel 1958 il secondogenito,nonchè
architetto Giovanni Pozzali, inaugurò un nuovo caseificio a
pochi km da Lodi,ovvero a Casaletto Ceredano (CR).
Negli anni '90 l'azienda,ormai diventata Lodigrana, crebbe
sempre più e si diversificò fino ad arrivare al lancio della
specialità di Bella Lodi.
La grana Bella Lodi è sinonimo di genuità, per le sue
caratteristiche nutrizionali,riconosciuto come alimento
ad alta digeribilità ed indicato per tutti,quindi anche
per bambini e persone anziane, privo di carboidrati e
quindi anche per gli intolleranti al lattosio.
caratteristiche nutrizionali,riconosciuto come alimento
ad alta digeribilità ed indicato per tutti,quindi anche
per bambini e persone anziane, privo di carboidrati e
quindi anche per gli intolleranti al lattosio.
E' un formaggio di colore bianco, con variazioni molto
contenute anche in estate, ha un profumo intenso, frgante,
ed ha un sapore pieno ma non piccante e nemmeno troppo
salato.
contenute anche in estate, ha un profumo intenso, frgante,
ed ha un sapore pieno ma non piccante e nemmeno troppo
salato.
Il latte proviene da stalle concentrate
nel lodigiano, dove viene lavorato
rispettando le antiche regole di
produzione. Con una lunga e paziente stagionatura, si può garantire il formarsi
di quegli aromi chi si sprigionano caldi
e vigorosi al taglio di ogni pezzo,
confezionato in varie forme e pesi, ciò
garantisce una gestione del prodotto adatta a tutti i tipi di trasporto, utilizzo e consumo, come ad esempio il sacchetto salvafreschezza, un articolo duttile e originale,130 giorni di conservazione ma soprattutto
un articolo comodo per il consumatore.
nel lodigiano, dove viene lavorato
rispettando le antiche regole di
produzione. Con una lunga e paziente stagionatura, si può garantire il formarsi
di quegli aromi chi si sprigionano caldi
e vigorosi al taglio di ogni pezzo,
confezionato in varie forme e pesi, ciò
garantisce una gestione del prodotto adatta a tutti i tipi di trasporto, utilizzo e consumo, come ad esempio il sacchetto salvafreschezza, un articolo duttile e originale,130 giorni di conservazione ma soprattutto
un articolo comodo per il consumatore.
Ma un'altra particolarità di Bella Lodi è la RASPADURA, ottima sia da mangiare da sola, ma soprattutto per decorare piatti, gustosi , come antipasti, primi e secondi.
Tutti i prodotti Bella Lodi sono certificati, senza conservanti nè coloranti e vengono prodotti seguendo le più rigorose regole di produzione.
Ora vi mostro i prodotti che mi sono stati inviati:
Conoscevate questa azienda?
Avete visto quante specialità e come potrete arricchire i vostri piatti in occasione di feste, pranzi con amici o parenti, oppure in occasione di un semplice aperitivo?
Sono tutti prodotti molto deliziosi che si sciolgono in bocca.
Ringrazio vivamente l'azienda per avermi fatto conoscere questi prodotti ed in particolare la Raspadura che mi ha colpito molto, soprattutto per il suo sapore.
Vi lascio tutti i linck a cui accedere:
Il sito :http://www.bellalodi.it/
Pagina facebook: http://www.facebook.com/BellaLodi?fref=ts
Ricette di cui ho messo le foto prima : http://www.raspadura-lodigiana.it/it/le-ricette